Fisk av høy kvalitet

Ved autolinefiske tas hver fisk om bord enkeltvis. Dette gjør at fiskerne kan håndtere fisken med varsomhet, noe som sikrer optimal kvalitet. En av de viktigste prosessene er bløgging og sløying av fisken. Uten riktig bløgging kan kjøttet på hvit fisk bli rødt, noe som gjør den mindre attraktiv for forbrukerne. For å sikre riktig bløgging må fisken fortsatt være i live under prosessen. Når dette gjøres på riktig måte, sammen med minimale kompresjonsskader, gir det et mer verdifullt produkt av høyere kvalitet.

Fastere filet

Sammenlignet med andre fiskemetoder utsettes ikke fisk fanget med langline for harde mekaniske påkjenninger under håndteringen. Dette resulterer i fastere fileter med en intakt muskelstruktur.

Økt kvalitetsbevissthet

Autolining er det eneste industrielle fiskeriet der hver fisk tas om bord individuelt, noe som gir mulighet for personlig håndtering. Dette resulterer i minimal ytre skade eller blåmerker, effektiv og human avliving og dermed optimal utblødning. Linefanget fisk er ideell for utstilling på is, noe som gjør den perfekt for presentasjon av høy kvalitet. Metoden er høyt verdsatt av kresne kunder og kokker i premiumsegmentet. Hvis du besøker Marks & Spencer, Sainsbury’s eller Waitrose i Storbritannia, vil du legge merke til at den eneste fangstmetoden som er spesifikt merket på produktet, er linefangst. På samme måte vil du i Galicia i Spania, når du bestiller en tradisjonell kummelfiskemiddag på en restaurant, stolt kunne lese på menyen at den er «Merluza de Pincho» – kummelfisk fanget med krok og line.