Gaff fisk kun i hodet, da denne delen skal fjernes senere. Å stikke hull i kroppen forårsaker blåmerker som må skjæres bort, og skaper inngangsporter for bakterier. Linefanget fisk verdsettes høyere på grunn av sin overlegne kvalitet, så unngå unødvendige skader på kroppen for å opprettholde dette omdømmet.

All gaffing bør gjøres med vinsjen i gang. Kjør gaffelen inn i hodet på fisken, så nær vannoverflaten som mulig, og løft den deretter over baksiden av rullene. Hold fisken til snøret strammer seg. Ett av tre utfall vil inntreffe:

-Den uskadde kroken frigjøres.

-Kroken retter seg ut før den slippes.

-Hårsnuten knekker under belastningen, og fisken slippes ut med kroken i.

Unngå å rykke i snodden når den strammes, da den lett kan gå i stykker.

Når du fanger kveite eller annen stor fisk, må du stoppe vinsjen og gaffe fisken før den bryter overflaten. Bruk en lang gaffel eller en jerngaffel, avhengig av fiskens type og størrelse. Kveite bør gaffes med den lyse siden ned. Sett gaffen under hodet og trekk den mot deg. Den beste tilnærmingen er å gaffe den i gjelleåpningene på den lyse undersiden. Unngå å kjøre gaffelen inn i kroppen, da dette vil etterlate merker og redusere fiskens markedsverdi. Hold gaffen i skaftet, ikke i håndtaket, for å unngå skader på håndleddet hvis fisken slår seg mens den fortsatt ligger i vannet.

Skipperens oppgave er å styre båten slik at lina kommer inn i akterenden av rullen, og strømmer litt akterover og ut fra skroget. Siden skipperen ikke kan se linene like godt som deg og har andre oppgaver, er det fiskeren på dekk som har ansvaret for å formidle hvordan linene ligger og om de er sikre.